الأغذية والمشروبات
الأغذية والمشروبات: النطاق وحدود الاستخدام ونقاط التحقق التقنية.
٥ دليل
-
كيف تُقيَّم وثيقة المطابقة في خرطوم الأغذية؟
يجب قراءة وثيقة المطابقة الغذائية مع تحديد المنتج والمادة وظروف التماس التي صدرت لها. فالمصنّع ورمز المنتج والسند التشريعي ونوع الغذاء ودرجة الحرارة والمدة أمور مهمة. وعبارة 'food grade' العامة لا تحل محل النطاق التفصيل…
-
الاختيار في نقل الأغذية الدهنية والمشروبات الكحولية
لا ينبغي عدّ الملاءمة للأغذية الدهنية والمنتجات المحتوية على الكحول مماثلة لخدمة الأغذية المائية العامة. ويجب تحديد نوع الغذاء ومحتوى الدهون/الكحول ودرجة الحرارة والمدة ودورة التنظيف. ويُتحقق من نطاق الأنبوب الداخلي ومر…
-
كيف تؤثر ظروف CIP وSIP في اختيار الخرطوم؟
يعبّر CIP عن نهج التنظيف في الموقع، وSIP عن نهج التعقيم في الموقع. ويجب أن يستوفي الخرطوم والحشيات، إضافة إلى مائع الإنتاج، ظروف المواد الكيميائية ودرجة الحرارة والمدة في هذه الدورات. واسم CIP أو SIP ليس بمفرده وصفة قيا…
-
قائمة تحقق للتطبيقات الحساسة للطعم والرائحة
تقييم الطعم والرائحة بند جودة منفصل عن ملاءمة التماس مع الأغذية لكنه مرتبط بها. إذ تُفحص المادة والاستخدام السابق ومادة التنظيف وظروف التخزين. وكون الخرطوم يبدو عديم الرائحة أو وجود وثيقة مطابقة عامة لا يثبت بمفرده أن ج…
-
الحجم الميت في تجميع الوصلة الصحية مع الخرطوم
لا يقتصر اختيار الوصلة الصحية على المادة غير القابلة للصدأ أو على المشبك سهل الفك. إذ يُقيَّم العبور الداخلي وتموضع الحشية والفراغات والتصريف وقابلية التنظيف معًا. وإمكانية وصل قطعتين لا تعني أن التصميم الصحي قد جرى الت…
يمكن للعملاء الذين لديهم حساب الوصول إلى جميع الأدلة والمصطلحات وأدوات الحساب. سجّل الدخول لعرض جميع الأدلة